Translate

wtorek, 17 maja 2016

Cook Book - Vegan Burger

     Sezon grillowy potrafi być nie lada wyzwaniem dla wegan i wegetarian... z jednej strony bogactwo warzyw i owoców... a z drugiej przepisów ! W ostatnim czasie przeglądając różnego rodzaju strony, blogi oraz kanały YouTube o tematyce wegańskiej i wegetariańskiej czułam się dosłownie przytłoczone "ilością" przepisów ! Na pierwszy "rzut oka" każdy z przepisów wydawał mi się bardzo interesujący, jednak po dogłębnym przestudiowaniu dochodziłam do wniosku, że czegoś mi brak i tak zrodził się w mojej głowie pomysł vegan burger ! Od wielu lat przygotowuję dość często domowe wołowe burgery dla MM, tak więc mój dotychczasowy przepis wymagał jedynie niewielkiej modyfikacji i zamiany składników odzwierzęcych na wegańskie !


     Po miesiącu diety wegańskiej postanowiłam, że większość moich posiłków będą stanowiły dania wegańskie bądź wegetariańskie. Oczywiście kilka razy w miesiącu zdarza mi się spożywać mięso lub rybę, ale są to bardzo małe ilości i nie jest powiedziane, że niebawem to się ulegnie zmianie... jednak na chwilę obecną nie chcę poruszać tego tematu.  Bez względu na to czy stosujesz dietę wegańską, wegetariańską czy po prostu "standardowo się odżywiasz" gorąco namawiam Cię na wypróbowanie Vegan Burgers !

Vegan Burger

 




Przepis:
  • 2 średniej wielkości buraki
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej 
  • mała cebula
  • łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
  • łyżka musztardy - w zależności od upodobania
  • 2-3 łyżki sosu teriyaki - jeżeli unikasz glutenu wybierz wersję gluten free !
  • 3- 4 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki nasion chia - opcjonalnie
  • sól 
  • pieprz
  • 1/2 kostki bulionowej lub 1 łyżeczka suszonych warzyw
   
      Buraki owiń folią aluminiową. Przez około 40 minut piecz w piekarniku w temperaturze 180C i pozostaw do wystygnięcia. Następnie zimne buraki zetrzyj na tarce. Kaszę jaglaną przepłucz, przełóż do garnka i zalej szklanką  gorącej wody z dodatkiem buliony lub suszonych warzyw. Gotuj na wolnym ogniu około 15 minut. Ugotowaną kaszę pozostaw do wystygnięcia. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na 3 łyżkach oleju. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Uformuj niewielkie burgery,. Ułóż burgery na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Opiekaj burgery przez 20-25 minut z jednej strony a następnie przewróć na drugą stronę i opiekaj 10-15 minut w temperaturze 180 C - piekarnik z termoobiegiem. Kontroluj opiekanie aby nie spalić burgerów, ponieważ każdy piekarnik opieka inaczej !

Jeżeli spożywasz mięso i inne produkty odzwierzęce
 możesz zamienić sos teriyaki na sos worcestershire !
 
      Vegan Burger są łatwe w wykonaniu i tanie ! Świetnie nadają się zarówno na obiad, jak i na grill'a. Upieczone burgery mogą być przechowywane do 3-4 dni w lodówce, jak również idealnie nadają się do zamrażania ! Burgery wyśmienicie smakują polane z sosem tahini - wkrótce przepis na blogu - lub sosem barbecue. 


      Wielu osobom zdrowe odżywanie, dieta wegańska lub wegetariańska kojarzą się z monotonnym i niezbyt smacznym jedzeniem, jednak nie jest to prawda ! Dobrej jakości produkty i ciekawe przepisy dają naprawdę niezliczone źródło możliwości kulinarnych. Po prostu wystarczy chcieć ! Oczywiście każdy z nas ma dni, kiedy kompletnie nie mam ochoty gotować... wówczas z pomocą mogą nam przyjść dania gotowe. Osobiście staram się unikać kupowania wszelkiego rodzaju "gotowych dań"... ale czasami zdarzy mi się kupić coś "gotowego"... jednak zanim to nastąpi dokładnie sprawdzam skład ! To, że na etykiecie znajduje się napis "eco" lub "naturalne" wcale nie oznacza, że dany produkt taki jest faktycznie ! Co zrobić kiedy chcemy kupić gotowy produkt a nie do końca rozumiemy jego skład? Wystarczy zainstalować w telefonie aplikację eFood dzięki, której wiem co kryje się pod tajemniczym "E..." -  aplikacja dostępna jest w wersji darmowej oraz premium. eFood jest aplikacją w języku polskim ! Jeżeli szukasz podobnej aplikacji w języku angielskim to polecam E Food Additives.


     Zdrowe odżywianie to przede wszystkim świadomość co kupujemy i co spożywamy... chyba najlepiej odzwierciedlają to słowa Hipokratesa... "Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem"...


- keep life simple -

Anna

32 komentarze:

  1. Wygląda naprawdę smakowicie <3

    http://wchojnacka.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają całkiem smacznie, choć chyba wolałabym fasolowe niż buraczane :D W każdym razie na pewno jest to zdrowsza opcja niż tłuste mięsiwo :)
    http://tenebrisriddle.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Warzywa pod każdą postacią są zdrowe - pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Jaglanka i buraczek, moje najulubieńsze! Bardzo chętnie wypróbuję :)

    Pozdrawiam i zapraszam do siebie :)
    cakesbykejt.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Życzę smacznego i pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  4. Nawet samym wyglądem przyciąga ;) może kiedyś wypróbuję chociaż na co dzień odżywiam się "standardowo" jak to powiedziałaś ;)

    http://fashionsmachines.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam ! Burgery są bardzo smaczne, pożywne i zdrowe - pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  5. wyglądają jak małe dzieła sztuki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Odpowiedzi
    1. W takim wypadku może wypróbujesz mój przepis ! Życzę smacznego - pozdrawiam :)

      Usuń
  7. wyglądają bardzo apetycznie, nigdy nie jadłam nic podobnego

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie gorąco namawiam Cię do wypróbowania przepisu ! Życzę smacznego i pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  8. Świetnie wygląda *u* Hmm spróbuję też z marchewką :p
    Mój blog ♥ Serdecznie zapraszam !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jestem bardzo ciekawa wersji marchewkowej, daj znać jak wyszła - pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  9. Uwielbiam wegańskie burgery! Co rusz wynajduje nowy przepis na ich zrobienie :) mięsa nie lubie i nie jem, wiec takie warzywne wersje sa dla mnie odkyrciem 2016 roku :) na pewno sprobuje zrobić tez te z Twojego przepisu! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Osobiście nie przepadam za mięsem i vegan burger dość często goszczą w naszym menu. Życzę smacznego i pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  10. Bardzo fajny pomysł. Chyba nawet wcześniej z podobnym się spotkałam. Bardzo lubię wszelkie wariacje z burakami i kaszą więc zapiszę sobie przepis i na pewno wypróbuję :) Taka przerwa od mięsa od czasu do czasu każdemu się przyda. A co do zdrowej diety to również się z Tobą zgadzam, że wcale nie musi być ona nudna i bez wyrazu. Według mnie jest wręcz przeciwnie. Osoby, które chcą się zdrowo odżywiać mają więcej zapału i motywacji do urozmaicania swojej diety i wprowadzania do niej nowych, dobrych jakościowo produktów przez co taka dieta staje się nie tylko zdrowa, ale i smaczna.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdrowe odżywianie to kluczowa kwestia kiedy zależy nam zarówno na dobrym samopoczuciu fizycznym, psychicznym jak i utrzymaniu właściwej wagi. Osobiście uwielbiam buraczki - dosłownie ! Mam nadzieję, że mój przepis przypadnie Ci do gustu. Smacznego - pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  11. Muszę koniecznie wypróbować przepisu! <3

    OdpowiedzUsuń
  12. Kocham grill - dzięki za przepis! :)

    Piąteczka? :)
    http://fridayp.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie życzę Ci miłego grillowania i pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  13. Uwielbiam buraczkowe burgery i brokułowe ;) Mogę powiedzieć, że robię je bardzo dobrze! :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam wegańskie burgery :) Czyżbym Cię zainspirowała do przejścia na wege dietę? :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dominiko, nie będę ukrywała, że po części tak ;) przez miesiąc byłam na diecie wegańskiej i czułam się całkiem dobrze, jednak moje wyniki były fatalne... nie wiem czy w pełni przejdę na dietę roślinną, ale z pewnością dania wegańskie będą dominowały w mojej kuchni - pozdrawiam serdecznie :*

      Usuń
  15. Odpowiedzi
    1. W takim razie namawiam Cię do wypróbowania przepisu i życzę smacznego - pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń